čas na čaj

Zelený čaj a jeho účinky na zdraví. Pití zeleného čaje pochází z Číny a také jeho použití v klasické čínské medicíně se datuje asi od roku 2700 př.n.l.
Zelený čaj a černý čaj, jaký je rozdíl?

 Čaj černý indický - Darjeeling Sourenee FF 2012 FTGFOP-1
První sklizeň černého čaje z Darjeelingu, která se vyznačuje lehkým, světlým nálevem s výrazným aroma květů a kopřiv.

Dnes si povíme o profesionálním pěstování čajových keříků, takže pokud se chcete stát budoucím plantážníkem, můžete se začíst do následujícího článku: O pěstování čaje.

Na závěr našeho jarního čajování si ukážeme jak si připravit čaj ve skleněné konvici. Ideální pro ženy co každé ráno mají takový fofr před zrcadlem, že se nějakému čajování vůbec nemohou věnovat. Moje žena to řeší následovně.

Tester je profesionální keramická typizovaná pomůcka, v našem případě v obsahu 200ml, vhodná pro srovnávací degustace čaje. Skládá se ze tří částí, šálek s pokličkou a misky. Použití je v celku jednoduché.

Každý čaj, připravovaný v hliněné konvičce získává svoje kouzlo vůně, které mu konvička předává ze svých stěn. Před používáním hliněného neglazovaného čajového nádobý je nezbytné provést procedůru, takzvané zatažení (zajetí) čajem.

Připravujeme pro váz různé návody jak si připravit šálek čaje. Tentokrát se budeme věnovat přípravě pomocí porcelánového Gaiwanu, Zhongu.

Jako druh čaje jsme zvolili čaj zelený Cui Jian - zelený meč.

Gaiwan ručně malovaný porcelán.

První lehká ochutnávka

Tentokrát si zasoutěžíme o čaj: Yunnan Tuo Cha : Yunnannsheng Xiaguan Chachang Chupin. Zelené hnízdo o váze 100g, v originál krabičce, lisováno rok 2000. Tipsový materiál. Z toho 8 let je hnízdo v ČR. Skladem pouze 1 tento kus, sběratelská rarita, jedná se o dárek Čínského obchodníka. A jaká je soutěžní otázka?